رُب التمر، ويُعرف أيضا بالدبس (دبس التمر)، شراب كثيف حلو بشكل طبيعي يُحضَّر بطبخ التمر وتركيزه.
تقليديا يُنظَّف التمر ويُطبخ في ماء مغلي ثم يُصفّى، ويُركَّز السائل حتى يصبح شرابا داكنا لامعا. وفي الجنوب التونسي، حول توزر وقبلي وقفصة، يُحضَّر من أصناف مثل الغرس ودقلة نور.
يمكن تناول الرُب وحده أو استعماله في الوصفات كمُحلٍّ طبيعي. وإن أردت معرفة التوفر فاسألنا في المتجر.
أخبار الظافرية في بريدك
أخبار الموسم ومنتجات جديدة وقصص من الواحة.
